XVIIe–XIXe siècle · suspension, abondance et travail

Sánchez Cotán suspend légumes et fruits, Snyders remplit la table de gibier, Chardin pèse chaque ustensile et Teniers fait entrer la cuisinière : quatre économies de cuisine.

Le bodegón espagnol, la cuisine flamande et la table française n’organisent pas les aliments de la même façon. Juan Sánchez Cotán place fruits et légumes dans l’ouverture sombre d’un garde-manger, parfois suspendus par des fils ; géométrie, vide et netteté donnent aux denrées une gravité presque architecturale. Frans Snyders privilégie l’abondance : gibier, poissons, légumes et servants transforment la cuisine en spectacle du commerce et de la richesse. Chardin réduit le nombre d’objets et fait du chaudron, du poêlon, des œufs ou du torchon un équilibre de poids et d’usage. Teniers montre une vieille femme épluchant des navets dans un intérieur où la préparation culinaire devient travail visible. La cuisine peinte révèle ainsi stockage, statut, geste et consommation. La sélection « Natures mortes de cuisine, garde-manger et bodegones » met notamment en regard Bodegon flores hortalizas cesto cerezas et Table de cuisine avec gibier, poissons et légumes. Sa lecture privilégie le récit.

Avant d’être un repas, la nourriture peinte est suspendue, triée, vidée, coupée et préparée.