Le sujet et ses signes
L’observation du comportement animal. Carracci réunit observation du réel, étude des maîtres de la Renaissance et clarté narrative ; il adapte ce langage aussi bien au portrait, au paysage, au sacré qu’à la mythologie. Dans « La Boucherie », les chèvres, leurs cornes, leurs appuis nerveux et le relief qu’elles parcourent. Le titre, l’orientation horizontale, la datation « 1582 » et le repère « 71 × 59,7 cm » servent ensemble à distinguer cette image des variantes, copies, études ou compositions homonymes. Les éléments sont décrits selon leur fonction dans ce sujet précis, sans transformer une donnée non vérifiée en certitude.
